Tomatsoppa är en klassisk och smakrik soppa som är lätt att laga och går hem i alla åldrar. Tomatsoppa går snabbt att koka ihop och görs på ingredienser som de flesta redan har hemma i skafferiet eller kylen.
Servera soppan precis som den är, eller tillsammans med en god bit bröd. För mer smak kan du ha i örter som basilika eller oregano i soppan. Tillsätt dem precis innan du mixar soppan för att bevara örternas fina smak och färg.
Tomatsoppan går även bra att frysa in om du vill spara den till senare.
Recept tomatsoppa
Tidsåtgång: 25 minuter
Svårighetsgrad: 2 av 5.
Antal: 4 portioner
Redskap: Kastrull, mixer, kniv och skärbräda
Ingredienser:
500g krossade tomater
1 st normalstor lök
1 st vitlöksklyfta
5 dl vatten
1 st buljongtärning
2 msk tomatpuré
1 1/2 dl grädde
½ msk strösocker
10g olivolja eller valfritt matfett
salt & peppar
Gör så här:
- Skala lök och vitlök, och skär ner till mindre bitar.
- Fräs löken och vitlöken i oljan eller matfett tills de fått lite färg, ca 5 minuter på medelhög värme.
- Klicka i tomatpurén i kastrullen och låt steka med i 1 minut.
- Häll i vatten, krossade tomater, socker och smula ner buljongtärningen.
- Låt soppan puttra i 10-15 minuter.
- Mixa soppan slät med hjälp utav en mixerstav eller en blender.
- Tillsätt grädde och låt soppan koka upp igen, och smaka av soppan med salt och peppar.
Kockens tips
Om du vill göra soppan mer lyxig och krämig, kan du vispa lättvispad grädde och hälla den i soppskålen innan du serverar soppan.
