Att göra hemgjort jordnötssmör är hur lätt som helst, och är dessutom både godare och nyttigare än jordnötssmör från butiken. Allt du behöver är jordnötter och lite olja, och eventuellt en nypa salt.
Genom att göra ditt jordnötssmör själv, behöver du inte oroa dig för palmolja, socker, och andra tillsatser som är vanliga ingredienser i det jordnötssmör som du hittar i butiken. Upp till 10 procent i jordnötssmör från affären är socker, något som du slipper helt genom att göra ditt egna jordnötssmör.
För en mättande frukost som är god, näringsrik och fulladdad på protein, testa att toppa en portion havregrynsgröt med ditt hemgjorda jordnötssmör.
Tid: 15 minuter
Svårighetsgrad: 2 av 5
Antal: ca 3 dl jordnötssmör
Redskap: Matberedare eller mixer, burk med lock
Ingredienser:
- 4 deciliter osaltade jordnötter
- 1 msk neutral olja, exempelvis rapsolja
- 1 krm salt (valfritt)
Gör så här:
- Mixa jordnötterna på högsta hastighet i en matberedare eller mixer tills nötterna bildar ett fint mjöl, det tar ungefär 3-4 minuter. Emellanåt kan det vara bra att använda en slickepott för att skrapa ner jordnötterna från sidorna av matberedaren.
- Tillsätt olja och fortsätt att köra tills smeten blir slät och krämig, cirka 3 minuter. Fortsätt skrapa ner sidorna med en slickepott då och då.
- Smaka av jordnötssmöret och tillsätt eventuellt salt om du önskar. Mixa i 10 sekunder så att det blir jämnt fördelat.
- Häll över jordnötssmöret i en ren burk med lock och förvara i kylskåpet i upp till en månad.
Kockens tips:
Om du föredrar ett jordnötssmör med bitar i, så kan du spara några jordnötter som du tillsätter samtidigt som saltet och mixar bara några sekunder så att nötterna fortfarande har kvar lite textur.
