En härlig och syrligt utsökt pastasås med inslag av citron och soltorkade tomater går snabbt att laga till. Denna rätt funkar utmärkt till dagen efter eller matlådor.
Recept pastasås med kyckling, tomatsås och citron
Tid: 40 minuter
Svårighetsgrad: 3 av 5
Antal: 4 portioner
Redskap: Stekpanna, kastrull, kniv, skärbräda
Ingredienser:
- 600 g kycklingfilé
- 3 salladslökar
- 2 tsk tomatpuré
- 1,5 dl créme fraiche eller grädde
- smör
- 4 portioner pasta
- 1 dl vatten
- 1 ask körsbärstomater
- 0,5 dl citronsaft
- 1,5 msk kycklingfond eller 1 buljongtärning
- 1 röd paprika
- Salt och nymald svartpeppar
Tillbehör: Vitkålssallad eller färsk persilja.
Gör så här:
- Börja med att koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Finhacka salladslöken. Använd endast den gröna delen.
- Skär upp kycklingfilén och paprikan. Stek kycklingen tills den har fått en fin färg. Tillsätt sedan salladslöken och paprikan. Låt puttra i någon minut.
- Rör ned körsbärstomaterna, créme fraichen, vatten, tomatpurén och fonden. Låt sedan sjuda i cirka 5 minuter.
- Slutligen smaka av såsen med citronsaft, peppar och salt efter smak.
Kockens tips: - För lite extra god smak kan du toppa rätten med rostade pinjenötter.
