Svenskarna har talat: fler vegetariska alternativ behövs hos snabbmatskedjorna. Därför lanserar den populära hamburgerrestaurangen Max nu en grön meny som kommer att kallas för Supreme Green.
Allt fler efterfrågar grönare alternativ när de besöker snabbmatsställen. Det märktes redan 2016 när Max lanserade Green-familjen, föregångaren till den nytillkomna menyn. I en färsk Sifo-undersökning svarade 70 procent av de tillfrågade att de skulle äta mer gröna måltider om det fanns mer välsmakande alternativ.
– Nu när vi förbättrar och breddar vår gröna meny återigen så gör vi det lättare än någonsin för våra gäster att äta både gott och klimatmedvetet, säger Kaj Török, hållbarhetschef på Max.
På den nya menyn kommer växtbaserade och lakto-ovo vegetariska måltider att erbjudas. Bland annat två helt nya sorters hamburgare och nuggets.
– Nu har vi uppdaterat och utökat menyn där vi bland annat hittar nykomlingarna Crispy Supreme och Real Green Burger. Crispy Supreme omsluts av ett gyllene smakrikt, krispigt skal med en tydlig textur på insidan. Även Reel Green Burger är en växtbaserad burgare med en kryddig smaksättning, säger Jonas Mårtensson, chefskock på Max Burgers.
Något som har varit viktigt i processen när man tog fram de nya maträtterna var att inte tumma på smakerna. Nykomlingarna Crispy Supreme är gjord på svenska gula ärtor medan Real Green Burger innehåller groddar. Den sistnämnda burgaren är även ekologisk, helt fri från E-nummer och icke-processad.
– Max är en del av klimatproblemet och det är därför vi arbetat hårt sedan 2008 på att också vara en del av lösningen. Om mänskligheten inte fixar maten så kan vi inte heller fixa klimatet. Som gäst kan du minska din måltids klimatpåverkan med upp till 90 % genom att välja en måltid med låg klimatpåverkan, förklarar Kaj Török.
Supreme Green-menyn består av åtta måltider – fyra helt växtbaserade och tre lakto-ovo vegetariska.
Så här ser den nya Supreme Green-menyn ut:
| Real Green Burger | Bönburgare med emmentalerost, tomat, sweet onion, krispig isbergssallad, saltgurka och originaldressing – omslutet av sesambröd. |
| Crispy Supreme Sandwich | Krispig burgare gjord på svenska gula ärtor med sweet onion, saltgurka, äggfri majonnäs – omslutet av ett sesambröd. |
| Crispy Supreme Buffalo | Krispig växtbaserad burgare med en het buffalosås, sweet onion, saltgurka, krispig isbergssallad och äggfri majonnäs – omslutet av ett sesambröd. |
| Crispy Supreme Parmesan | Krispig växtbaserad burgare med emmentalerost, tomat, sweet onion, krispig isbergssallad, parmesanflakes och aioli – omslutet av ett sesambröd. |
| Plant Beef Cheddar ‘n’ Chili | Plant Beef-burgare med jalapeños, cheddarost, smältost, tomat, sweet onion, krispig isbergssallad och creoledressing – omslutet av ett sesambröd. |
| Plant Beef Burger | Plant Beef-burgare med tomat, sweet onion, saltgurka, krispig isbergssallad, ketchup och äggfri majonnäs – omslutet av ett sesambröd. |
| Grilloumi® Original | Smakrik burgare med jalapeñosalsa, tomat, gul lök (Sweet Onion), isbergssallad, majonnäs, allt omslutet av vårt goda sesambröd. |
| Crispy Green Nuggets | Krispigt panerade växtbaserade nuggets. Serveras med en valfri dipsås. |
