Nu har Guide Michelin delat ut sina stjärnor till Sveriges krogar. Bäst gick det för Tommy Myllymäki och hans resturang Aira som fick sin andra stjärna.
– Vi är så glada och tycker att teamet gjort ett bra jobb sedan vi öppnade restaurangen och att vi förtjänar detta. Men ja, jag är lite överraskad, säger Tommy Myllymäki på prisutdelningen.
Under måndagskvällen hölls den årliga Guide Michelin-galan i Åbo där de nordiska restaurangerna belönades med flera stjärnor. I den nordiska regionen finns det nu 81 restauranger med Michelin stjärnor.
Den stora svenska vinnaren var Tommy Myllymäki som fick sin andra Michelinstjärna för sin restaurang Aira som ligger på Djurgården. Även restaurang Signum i Mölnlycke utanför Göteborg hade anledning att jubla när de fick sin första stjärna.
Det var inte bara svenska restauranger som fick priser, utan även Emma Ziemann, sommelier på den enstjärniga restaurangen ÄNG i Tvååker utanför Varberg, fick priset Michelin Sommelier Award.
Den enda svenska restaurangen med tre Michelinstjärnor är fortfarande Frantzén, som leds av Björn Frantzén. Den fick fortsätta att glänsa med sina tre stjärnor och blev nyss utsedd till Europas näst bästa restaurang. Björn Frantzén har totalt sex Michelinstjärnor, med tre i Stockholm och tre i Singapore med restaurang Zén.
Allra bäst gick det för grannlandet Danmark, som fick sju nya stjärnor, och nu kan stoltsera med hela 32 restauranger med stjärnstatus.
När det nya året började tappade Sverige fem Michelinstjärnor då flera av Stockholms toppkrogar stängde sina dörrar. Det var Gastrologik, Oaxen och Agrikultur som valde att stänga sina dörrar och säga adjö till sina Michelinstjärnor på grund av olika anledningar.
Sverige har nu totalt 25 stjärnor i Guide Michelin, fördelat över nitton restauranger spridda över hela landet.
Tre stjärnor
- Frantzén, Stockholm
Två stjärnor
- Aira, Stockholm (ny)
- Aloë, Stockholm
- Vollmers, Malmö
En stjärna
- Adam/Albin, Stockholm
- Ekstedt, Stockholm
- Etoile, Stockholm
- Nour , Stockholm
- Operakällaren, Stockholm
- Sushi Sho, Stockholm
- 28+, Göteborg
- Bhoga, Göteborg
- Koka, Göteborg
- Project, Göteborg
- SK Mat & Människor, Göteborg
- Knystaforsen, Rydöbruk
- Signum, Mölnlycke (ny)
- Äng, Tvååker
- PM & Vänner, Växjö
