Snickersrutor eller snickerskaka som de även kallas, är ett bakverk för alla som älskar jordnötter och choklad. Snickerskakan består av en krispig botten av cornflakes och jordnötssmör som täcks med ett lager av smält choklad. Det är en perfekt blandning av textur, sött, salt och choklad som smälter ihop i munnen.
Snickersrutor passar utmärkt till fikat, kalaset eller som godis när du är sugen på något sött som är enkelt och snabbt att slänga ihop. Receptet räcker till en långpanna med ungefär 25 bitar, men du kan också halvera det och använda en mindre form om du vill. Snickerskakor kan förvaras i kylen i en lufttät burk i upp till en månad eller i frysen ännu längre, om de inte äts upp innan dess.
Snickerskakor är ett bra exempel på fika som går bra att anpassa efter kost och allergier. Om du vill göra den vegansk kan du byta ut mjölkchokladen mot mörk choklad som inte innehåller några animaliska produkter. Om du istället vill göra den glutenfri kan du använda dig av flingor som är glutenfria, som till exempel rispuffar. Kontrollera alltid förpackningen för att se till att ingredienserna är fria från det du är allergisk mot.
Recept Snickersrutor
Tid: 30 minuter
Svårighetsgrad: 1 av 5.
Antal: 20-25 rutor
Redskap: Ugnsform, kastrull, skål, sked
Ingredienser:
- 10 dl cornflakes
- 1 burk jordnötssmör (340-350g)
- 200 g mjölkchoklad
- 2 dl sirap
- 1 dl strösocker
- Flingsalt (valfritt)
Gör så här:
- Häll cornflakes i en stor skål och krossa flingorna lite med händerna eller med hjälp av en sked.
- Klä en ugnsform med bakplåtspapper.
- Blanda sirap, socker och jordnötssmör i en kastrull och låt det koka ihop på medel värme under omrörning tills det blir en jämn smet.
- Häll jordnötssmörskaramellen över cornflakesen och blanda väl tills alla cornflakes är täckta. Fördela ut blandningen i den klädda ugnsformen och jämna till ytan med hjälp en sked eller en palett.
- Bryt chokladen i bitar och smält den i ett vattenbad eller i mikron. Ta av från värmen när den är helt smält.
- Bred ut den smälta chokladen över cornflakesblandningen och strö lite flingsalt över snickerrutorna om du vill ha lite extra smak.
- Låt svalna helt i formen innan du skär upp i rutor och serverar.
Kockens tips:
Om du vill variera smaken och konsistensen på snickerskakorna kan du byta ut cornflakesen mot andra flingor som special-k eller rice krispies. När du ska skära upp kakorna i bitar kan det vara bra att värma upp kniven med hjälp av varmt vatten. Det gör det lättare att skära igenom den hårda chokladen utan att kakan smular sig. Torka av kniven mellan varje snitt och värm upp den igen vid behov.
