Mascarponemousse är en fräsch och lätt dessert på tre ingredienser som passar väl efter en god middag. Du kan smaksätta moussen med vanilj, citron eller något annat du tycker om.
Det är viktigt att låta moussen stelna i kylen innan servering, så att den får en fast och luftig konsistens och inte blir rinnig. Mascarponemousse är även ett bra alternativ till vispad grädde, den har en liknande konsistens men en fräschare smak.
Du kan också göra moussen i förväg och förvara den i kylen tills det är dags att njuta av den. Den står sig i kylen i upp till fem dagar. Testa att servera den med färska jordgubbar, mördegskaka och lemon curd för en fräsch dessert.
Recept Mascarponemousse
Tid: 10 minuter + 1 timme i kylen
Svårighetsgrad: 2 av 5
Antal: 4 portioner
Redskap: Elvisp, bunke
Ingredienser:
- 1 dl vispgrädde
- 250 g mascarpone
- 1/2 dl florsocker
- Valfri smaksättning, t.ex. rivet citronskal eller vanilj
Tillbehör: Exempelvis färska bär, krossade kex, lemoncurd
Gör så här:
- Lägg mascarpone i en bunke och rör den mjuk med hjälp en sked. Tillsätt valfri smaksättning och blanda väl.
- Tillsätt grädde och florsocker, och vispa tills det är lättvispat och fluffigt.
- Fördela moussen i spritspåsar eller portionsformar och ställ dem i kylen i minst 1 timme så att den stelnar och blir kall. Servera som den är eller som en del av en dessert.
Kockens tips:
Se till att inte övervispa moussen, men skulle den bli lite för hård går det bra att tillsätta lite mer vispgrädde. Testa även att tillsätta ett halvt kryddmått med salt för en lite djupare smak.
