Kladdkaka är en favorit bland många svenskar och är enkel att göra samtidigt som den är oerhört god. Kladdkakan är till och med så populär att den har fått sin egna dag, kladdkakans dag den sjunde november. Det tar inte lång tid att göra en kladdkaka samtidigt som du bara behöver några fåtal ingredienser.
Kladdkakan är perfekt för alla chokladälskare och passar lika bra till vardags som till fest. Perfekt att servera tillsammans med vispad grädde eller färska bär. Du kan också pudra över lite florsocker över kakan innan servering för att göra den extra festlig.
Gillar du kladdkakan ännu kladdigare går det bra att köra den lite kortare i ugnen. Ett tips är också att använda en form med löstagbar kant, det gör att du slipper bröa kladdkakan. Du kan också lägga ett bakplåtspapper i formen.
Recept kladdkaka
Tidsåtgång: 40 minuter
Svårighetsgrad: 2 av 5.
Antal: ca 8-12 bitar
Redskap: Ugnsform, kastrull, slickepott
Ingredienser:
100 gram smör eller margarin
2 ½ dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
0,75 dl kakao
(valfritt) 2 tsk vaniljsocker
(valfritt) 1 krm flingsalt
10 gram smör och 2 msk ströbröd för att bröa formen
Garnering: Florsocker, grädde, färska bär
Gör så här:
- Sätt på ugnen på 180°C.
- Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, eller använd dig utav bakplåtspapper som du spänner fast i formen.
- Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite.
- Rör ner socker, kakao, vaniljsocker och salt i det smälta smöret.
- Tillsätt ett ägg i taget, och till sist vänd ner mjölet och rör runt till en jämn smet.
- Häll ner smeten i formen och grädda i ugnen, ca 16 minuter, tills kladdkakan har satt sig i kanterna och fått en hård yta, men kladdkakan ska fortfarande “dallra” i mitten och vara lite lös.
- Ta ut kladdkakan ur ugnen och låt svalna ca 1 timme, och servera gärna med vispad grädde eller färska bär och pudra florsocker på toppen av kladdkakan.
Kockens tips:
För en nötig och lyxigare kladdkaka kan man blanda i lite hackade hasselnötter eller pistagenötter i kladdkakesmeten.
