Guacamole är en fräsch och smakrik röra från Mexico som passar perfekt till tacos, nachos, grillat eller som dipp. Avokadoröran är gjord på avokado, lime, vitlök, lök, tomat och koriander, som ger den en härlig färg och en syrlig och kryddig smak.
Guacamole har sitt ursprung i Mexico, men har nu spridit sig och är populärt över hela världen. Ordet guacamole har sitt upsprung från ordet “ahuacamolli” på aztekernas språk, och betyder ungefär “avokadosås”.
Guacamole är inte bara väldigt gott, utan dessutom väldigt nyttigt då avocado innehåller många bra fetter, vitaminer och mineraler.
Recept Guacamole
Tid: 15 minuter
Svårighetsgrad: 2 av 5
Antal: ca 4 portioner
Redskap: Skål, gaffel, kniv, skärbräda
Ingredienser:
- 2 mogna avokado
- 1 lime
- 1 tomat
- 1 liten schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 röd chili
- 1/2 kruka koriander
- Salt och peppar
Gör så här:
- Finhacka schalottenlöken, chilin och vitlöken. Kärna ur och hacka tomaten i mindre bitar.
- Dela avokadon på mitten och ta bort kärnorna. Gröp ur köttet med en sked och lägg det i en skål. Mosa avokadon grovt med en gaffel.
- Rör ner limejuice, lök, chili, vitlök och tomat i avokadon och rör runt försiktigt.
- Finhacka koriander och blanda ner i guacamolen.
- Smaka av med salt och peppar. Servera guacamolen direkt eller täck den med plastfolie och förvara den i kylen tills den ska ätas.
Kockens tips:
Ett lätt sätt att se om avokadon är mogen utan att pressa på den är genom att titta på den lilla stjälken längst upp på avokadon, är den lätt att pilla bort och avokadon har en grön färg under så är avokadon mogen.
