Att göra en god hemgjord glass är ofta komplicerat, men med detta recept slipper du både krångliga recept och du behöver ingen glassmaskin. Du behöver bara grädde och kondenserad mjölk, och en elvisp för att lyckas med en god och krämig glass.
Kondenserad mjölk är vad som ger glassen sin sötma och krämighet. Kondenserad mjölk är mjölk där man har tagit bort vattnet tills det blir en tjockare och sötare mjölk. Du kan hitta kondenserad mjölk i de flesta affärer och den kan också stå sötad kondenserad mjölk på förpackningen.
Glassen kan du smaksätta precis som du vill, men ett gott tips är att prova att blanda i olivolja och flingsalt. Det ger en härlig balans mellan sött och salt, och en underbar krämighet till glassen. Använd ungefär 1 msk olivolja och 1/2 tsk flingsalt till ett recept. Eller prova att röra i lite lemon curd i glassen för en uppfriskande och söt efterrätt.
Om du vill ha något mer traditionellt kan du också använda dig av vaniljsocker, kakao, krossade kakor, nötter, bär eller krossad choklad som smaksättning.
Recept Hemgjord Glass utan glassmaskin
Tid: 15 minuter + 6 timmar i frysen
Svårighetsgrad: 1 av 5
Antal: ca 1 liter
Redskap: Elvisp, bunke, form med lock eller plastfolie
Ingredienser:
- 5 dl vispgrädde
- 1 burk (397 g) kondenserad mjölk
Gör så här:
- Vispa grädden med en elvisp tills den blir mjuk och fluffig. Vänd ner den kondenserade mjölken i grädden med en slickepott och rör försiktigt tills allt är blandat. Se till att inte röra för hårt, då man vill bevara så mycket luft i grädden som möjligt.
- Häll över glassmeten i en form eller burk och jämna till ytan. Täck formen eller burken med ett lock eller plastfolie och ställ in i frysen i minst 6 timmar eller över natten.
- Ta ut glassen ur frysen ca 5 minuter innan servering och skopa upp i skålar eller glas.
Kockens tips:
Testa att blanda i lite sylt i glassmeten innan du ställer den i frysen, extra gott om sylten är hemgjord. Prova med jordgubbssylt, blåbärssylt eller hjortronsylt för en hemgjord glass med bärsmak.
