Choklad och jordnötssmörsrutor är perfekta för dig som äter LCHF eller en ketodiet och älskar choklad. och jordnötssmör. Dessa chokladrutor är inte särskilt söta, men mättande och farligt goda.
Dessa snickersrutor har tre lager: ett lager av mörk chokladtryffel, ett lager av jordnötssmör, och ett ytterligare lager av mörk chokladtryffel. Dessutom är de lätta att göra och står sig bra i kylen eller frysen.
Om du vill stilla ditt sötsug men undviker att äta alltför mycket onyttiga kolhydrater är detta recept på LCHF-anpassade choklad och jordnötssmörsrutor ett relativt bra val. Tål du inte jordnötter kan du självklart ersätta det med ett annat nötsmör, och du kan också välja din favoritchoklad om du tycker om en väldigt mörk choklad eller en lite ljusare choklad.
Recept LCHF Snickers
Tid: 60 minuter
Svårighetsgrad: 2 av 5
Antal: ca 35 bitar
Redskap: Form, skål, kniv, visp
Ingredienser:
- 400 g mörk choklad
- 150 g grädde
- 200 g smör
- 350 g chunky jordnötssmör utan tillsatt socker
- Flingsalt
Gör så här:
- Smöra formen lite i botten så att chokladen inte fastnar.
- Bryt 200 g choklad i bitar och lägg i en skål tillsammans med 50 g smör och 25 g grädde. Ställ skålen över ett vattenbad och låt chokladen och smöret smälta under omrörning.
- Häll ut den smälta chokladtryffeln i formen och bred ut det till ett jämnt lager. Ställ in formen i frysen så att chokladen stelnar.
- Koka upp 100 g smör, 350 g jordnötssmör och 100 g grädde i en kastrull på medelvärme under omrörning. Bred ut detta ovanpå det stelnade chokladlagret och ställ in formen i frysen igen, minst 30 minuter.
- Dela upp den kvarvarande chokladen i mindre bitar och lägg i en skål med 50 g smör och 25 g grädde. Sätt skålen över ett vattenbad och rör om tills chokladen och smöret har smält. Häll den smälta chokladblandningen över det hårda jordnötssmörlagret och jämna ut det till ett jämnt lager.
- Strö lite flingsalt över det översta chokladlagret.
- Ställ in formen i frysen tills allt har svalnat och stelnat, ca 20 minuter.
- Skär upp konfekten i kuber med en kniv. Ett tips för att dela rutorna i bitar är att hålla kniven under varmt vatten innan du skär. Då blir det enklare att skära genom den hårda chokladen utan att bitarna går sönder.
- Förvara dem i frysen eller kylen, men ta fram dem en stund innan servering så att de inte är för hårda.
Kockens tips:
Om du vill kan du hacka upp lite jordnötter eller hasselnötter och strö över det sista chokladlagret innan det stelnar för att ge lite extra crunch till snickersrutorna. Gillar du mintchoklad kan du även ha i ett par droppar pepparmyntsolja i den mörka chokladtryffeln.
