Äggbristen i butikerna är värre än någonsin i Sverige – och det kommer att hålla i sig. Allra värst drabbat är Stockholm.
– Vi vågar inte tro på någon ljusning förrän till sommaren, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på Svenska ägg.
Sverige har drabbats av akut äggbrist och ägghyllorna i många butiker är lika tomma som en sovjetisk köttbutik på 1980-talet. Allt värst är läget i Stockholm.
– Det är fortsatta problem med den salmonelladrabbade anläggingen CA Cedergren. De äggen går istället till industri och värmebehandlas för att få bort smittan. Det är 17-18 procent av Sveriges äggproduktion som försvinner där, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på Svenska ägg till Matnytt
I län med många äggproducenter är läget bättre, till exempel i Östergötland. Så den som behöver fylla på ägglagret får vara beredd att resa en bit för att hitta ägg.
En annan sak som bidragit till bristen är ökad export. Svenska äggbönder får bättre betalt för sina ägg i Europa. Ingen vet idag när äggbristen kan vara över.
– Vi har ingen glaskula att spå i, men vi hoppas att läget ska stabilisera sig framåt sommaren. Ingen vet säkert, det kan gå fortare eller ta ännu längre tid. Det är äggbrist i hela Europa, både på grund av salmonella och fågelinfluensa, säger Marie Lönneskog Hogstadius.
