En rykande het fläskfilégryta är en riktig klassiker och passar både till vardags såväl som helgen. Den här fläskfilégrytan är extra mustig och härligt krämig på grund av att den innehåller champinjoner.
Recept Fläskfilégryta med champinjoner
Tid: 45 minuter
Svårighetsgrad: 3 av 5
Antal: 4 portioner
Redskap: Kastrull, stekpanna, kniv, skärbräda
Ingredienser:
- 500 g fläskfilé (går också utmärkt med fläskytterfilé)
- 1 gul lök
- 250 gram champinjoner
- 2 tsk tomatpuré
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- 1 hönssbuljongtärning
- 2 dl mjölk
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk dijonsirap
- 1 tsk majsstärkelse
- Salt och peppar
Tillbehör: Kokt ris eller potatis, sallad, kokta grönsaker
Gör så här:
- Skala och hacka lök. Smält hälften av smöret i en kastrull och därefter bryn löken och svampen. Tillsätt sedan tomatpuré och låt det bryna i cirka en minut. Rör om så att det inte bränns vid i kastrullen.
- Strimla fläskfilén samt salta och peppra köttet. Stek upp fläskfilén tillsammans med resten av smöret. Lägg sedan upp det på en tallrik.
- Rör i grädde, mjölk och buljongtärningen i kastrullen. Tillsätt sedan majsstärkelse som du har rört ner i lite vatten.
- Vänd ner köttet i grytan och låt den bli varm. Slutligen smaka av med salt, peppar, soja och senap.
Kockens tips:
För en extra god smak på grytan kan du tillsätta 140 gram tärnat bacon tillsammans med svampen. Det ger en härlig kontrast till de övriga ingredienserna och lyfter grytan till nästa nivå.Ett annat tips är att servera grytan med svartvinbärsgelé för en extra härlig smakupplevelse.
Läs mer:
