Muffins går alltid hem som fika eller mellanmål och är enkla att baka hemma. De kan serveras antingen som de är eller med glasyr på toppen. Muffins går jättebra att frysa in och njuta av vid ett senare tillfälle.
Muffins är ett perfekt bakverk att baka tillsammans med familjen, där man kan smaksätta varje muffins med sin individuella smaksättning eller dekor.
Smaksätt gärna muffinsen med rivet citronskal, kanel, kardemumma eller färska bär. Ungefär ½ tsk till en 1 tsk kryddor räcker till en hel muffinssmet.
Recept muffins
Tidsåtgång: 30 minuter
Svårighetsgrad: 2 av 5.
Antal: Ca 12-16 muffins
Redskap: Muffinsform, (el)visp, bunke, kastrull
Ingredienser
100 gram smör eller margarin
2 ½ dl strösocker
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 krm salt
Garnering: Florsocker, frosting
Gör så här:
- Sätt på ugnen på 200°C.
- Smält smör och låt svalna.
- Vispa ägg och strösocker poröst.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljpulver, mjölk, smält smör och vispa ihop smeten till en slät smet.
- Fördela smeten i formar, fyll inte hela formen, utan ⅔ av muffinsformen räcker.
- Grädda muffinsarna i mitten av ugnen, ungefär 15-17 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna. Testa gärna om muffinsen är klara med hjälp utav en teststicka.
- Låt muffinsen svalna.
Kockens tips:
Vispa ägg och socker länge för att jobba in mer luft, det ger dig luftigare muffins som slutresultat.
